На 5 яиц - одну небольшую сельдь.
- Одну небольшую сельдь очистить от кожи и костей, разрезать на 8-10 кусочков, которые положить на горячую сковороду с маслом, выпустить 4–5 яиц и держать яичницу на огне несколько минут.
- При подаче на стол посыпать яичницу зеленью петрушки или мелко нарезанным зеленым луком.