На 10 яблок - 50 г изюма, 1/2 стакана риса, 1 стакан молока, 50 г орехов или миндаля, 1/2 стакана сахара, 1 сырое яйцо, 2 ст. ложки сливочного масла.
- Яблоки промыть в холодной воде, вынуть из них сердцевину и часть мякоти (не прорезая яблока насквозь).
- Миндаль или орехи очистить от кожуры и мелко нарезать.
- Изюм перебрать и промыть.
- Рис перебрать, хорошо промыть и сварить на молоке с сахаром.
- В полученную рисовую кашу положить изюм, орехи, сливочное масло, яйца и все это хорошо перемешать.
- Яблоки наполнить фаршем, положить на сковороду и поставить в духовой шкаф.
Для того, чтобы яблоки не пригорели, на сковороду подлить 2–3 ст. ложки воды. Как только яблоки сделаются мягкими, их надо вынуть из духовки и выложить на блюдо.
Сверху яблоки можно полить ягодным (малиновым или черносмородиновым) вареньем.