На 1 кг морошки - 1 кг сахара.
- 1 кг морошки промыть в миске, сложить в решето, затем под струей холодной воды, повертывая решето, промыть всю ягоду и дать воде стечь.
- В сахар (1 кг) влить воду, размешать, поставить на огонь, помешивая, пока сироп не вскипит; после этого всыпать ягоду и варить 30 минут.
- Затем ягоду протереть сквозь волосяное сито, положить в таз и варить 10 минут.