На 1 кг моркови - 1 кг сахара и 1 лимон.
- 1 кг моркови вымыть, сварить, очистить, красиво нарезать и посыпать сахаром (1 кг).
- Взять лимон, острым ножом снять корку, обварить ее кипящей водой (воду слить).
- Обваренную корку нарезать и поставить варить в сахарной воде на 1 час (до мягкости).
- Мякоть лимона, нарезанную тонкими кружками, положить в приготовленную морковь, туда же положить отваренные лимонные корки.
- Все это варить, пока сироп не сделается густым, а морковь прозрачной.