На 1 1/4 стакана муки - 2 яйца, 250 г сахарной пудры, 1/4 стакана молока, 1 стакан густых сливок, 50 г фисташек или миндаля, 1/4 порошка ванилина.
- В кастрюлю отбить яйца, всыпать 200 г сахарной пудры и положить ванилин.
- Все это хорошо растереть до образования однородной гладкой массы.
- Потом в кастрюлю всыпать муку, размешать и полученное тесто развести молоком.
- На подогретый железный лист, слегка смазанный куском воска, столовой ложкой разложить тесто и разровнять, чтобы получились тонкие небольшие блинчики, после чего поставить в горячий духовой шкаф.
- Как только края блинчиков зарумянятся, надо, не вынимая весь лист из шкафа, снимать их по одному и завертывать в виде трубочек.
- Фисташки или миндаль ошпарить кипятком, очистить от кожицы и мелко изрубить.
- Сливки взбить до образования густой пены и перемешать с сахарной пудрой и ванилином.
- Трубочки наполнить из конверта взбитыми сливками, уложить на блюдо, сверху посыпать сахарной пудрой, а сливки фисташками.
Фото
