Из 500 г рыбного филе приготовить фарш, как для котлет.
- Приготовить начинку.
- Лук тонко нарезать, поджарить в масле на сковороде, прибавить сваренные и нарезанные ломтиками свежие или соленые белые грибы, размешать, снять с огня, положить рубленое яйцо, зелень петрушки, соль, перец и все это перемешать.
- Из 500 г рыбного филе приготовить фарш, как для котлет.
- Сделать из него круглые лепешки величиной с котлету.
- На одну половину лепешки положить начинку размером с грецкий орех, другой половинкой накрыть и склеить края в форме полумесяца.
- Тельное удобнее разделать на смоченной в воде салфетке или марле.
- После этого тельное смочить взбитым яйцом и обвалять в сухарях.
- За 10–15 минут до подачи на стол тельное жарить так же, как котлеты из рыбы, и дать такой же гарнир.
- Отдельно в соуснике подать томатный соус.
Фото
