Свинина жареная

На 500 г мяса - 1 кг картофеля, 2 головки лука, 1 ст. ложку муки и 3 ст. ложки масла.

  1. Кусок свинины (часть задней ноги) подготовляют и жарят так же, как и телятину.
  2. Для обжаривания свинину надо класть жиром кверху.
  3. На гарнир дать жареный или отварной картофель, картофельное пюре или тушеную капусту.
  4. Готовую свинину нарезать ломтиками, полить процеженным соком, образовавшимся во время жарения.

Отдельно можно подать моченые яблоки, красную капусту, огурцы, пикули.

Средняя: 5 (1 оценка)

Фото

Мясо - говядина, свинина, баранина - один из важнейших продуктов питания, обладающий прекрасными кулинарными качествами. Оно легко комбинируется с различными продуктами - овощами, крупами, макаронными изделиями, приготовляемыми в виде гарниров. Наряду с полноценными белками оно содержит жир и так называемые экстрактивные вещества, которые почти не имеют питательной ценности, но служат сильными возбудителями отделения пищеварительных соков и благодаря этому способствуют лучшему усвоению пищи.

Совет

Различные советы

  • Чтобы в жаркие дни предохранить молоко от скисания, надо стеклянный кувшин с молоком поместить в широкую чашку с водой, а затем этот кувшин накрыть чистой салфеткой, края которой погрузить в воду чашки. Получится постоянное испарение воды с салфетки, и это поддержит в кувшине настолько низкую температуру, что молоко не скиснет и будет свежим даже в самый жаркий день.

  • Как облегчить боль от легкого ожога? Смочите кусочек марли раствором марганцовокислого калия, приложите ее к обожженному месту и забинтуйте.

  • Сначала вынимайте сердцевину яблока и лишь затем очищайте его, иначе яблоко может развалиться.

  • Свежие яблоки хорошо сохраняются, если их засыпать чистыми древесными опилками, не обладающими неприятным запахом.

  • Когда примус долго горит, положите на керосиновый резервуар мокрую тряпку. Чрезмерное нагревание резервуара угрожает взрывом примуса.

  • Перед варкой или жарением мясо надо обмыть и зачистить от пленок и сухожилий