На 1 стакан риса - 3–4 стакана молока и 3 ст. ложки масла.
- Стакан риса промыть в теплой воде, положить в кастрюлю, залить 4 стаканами горячей воды, добавить немного соли и варить 35–40 минут, после чего рис вместе с отваром протереть сквозь сито.
- Полученное рисовое пюре развести горячим молоком, прогреть, прибавить соль и масло.
- В готовый суп можно положить вареный рис - по 1 ст. ложке на тарелку.
- Отдельно подать гренки.