Капусты цветной - 100 г, картофеля - 100 г, риса - 20 г, молока - 100 г, масла сливочного - 10 г, воды - 500 г.
- Картофель и капусту нарезать на куски, залить водой (300 г), а затем добавить 5 г масла.
- На слабом огне под крышкой довести до готовности и вместе с жидкостью протереть сквозь сито.
- Промытый рис положить в кипящую воду (200 г) и варить в течение часа, после чего протереть, соединить с супом, хорошо прогреть и заправить молоком.
- Перед подачей к столу положить масло (куском).