На 1 л молока - 4–5 ст. ложек перловой крупы, 1 ст. ложку масла и 1 чайную ложку сахара.
- Перловую крупу тщательно промыть и залить холодной водой.
- Спустя 2 часа воду слить, крупу залить горячей водой и дать ей прокипеть в течение 10 минут.
- Затем крупу откинуть на дуршлаг, дать стечь воде, переложить в кастрюлю с кипящим молоком и варить при слабом кипении в течение 40–50 минут.
- Добавив соль, сахар и масло, подать на стол.