На 1/4 стакана соуса майонез - 1/4 стакана густой сметаны, 1 ст. ложку уксуса или чайную ложку лимонного сока и чайную ложку соуса «Южный» или «Любительский».
Соусом майонез со сметаной можно заправлять салаты; в этом случае зелени петрушки класть не надо.
Соусы и заправки для салатов, винегретов и других холодных блюд. Для холодных блюд и закусок рекомендуется применять готовые томатные соусы - «Острый», «Кубанский», а также «Любительский», «Южный» и готовый майонез. Некоторые соусы можно приготовить и дома.
Ещё в рубрике Соусы
Различные советы
Нарезать мясо следует поперек волокон.
Яйцо с надтреснутой скорлупой при варке обычно вытекает. Чтобы сохранить такое яйцо, его надо варить в соленой воде.
Хорошо, вкусно, аппетитно, во-время поесть досыта (но не перегружаясь) - это дело вашего здоровья, вашей работоспособности.
При быстрой варке яйца в кипящей воде белок бывает более твердым, а желток более жидким, при замедленной варке желток получается более твердым, а белок жидким.
Отварную говядину, ветчину, курицу вынимайте из отвара перед самой едой. Не давайте им обсохнуть, так как от этого они будут менее вкусными.
Сначала вынимайте сердцевину яблока и лишь затем очищайте его, иначе яблоко может развалиться.
