На 500 г капусты - 1/4 стакана уксуса, 1/2 ст. ложки сахара.
- Очистить и обмыть кочан капусты, удалить кочерыжку, тонко нашинковать, слегка посолить и перетереть руками, чтобы капуста стала мягкой.
- Выделяющийся сок отжать.
- После этого капусту положить в салатник, залить уксусом, смешанным с сахаром, и в таком виде оставить на 30–40 минут.
- В капусту хорошо прибавить 1 ст. ложку растительного масла.
Салат можно приготовить и другим способом.
- Нашинкованную капусту положить в кастрюлю, прибавить соль, уксус и, непрерывно помешивая, нагревать, пока капуста осядет и станет мягкой.
- После этого капусту охладить и заправить сахаром и маслом.
Фото
