На килограмм зрелых помидор.
- Отобрать зрелые цельные помидоры, обмыть в холодной воде, разрезать поперек на две части, посыпать солью и перцем.
- Для обжаривания помидоры уложить разрезом вверх на сковороду, разогретую с маслом.
- Как только наружная сторона обжарится, помидоры перевернуть и слегка обжарить со стороны разреза.