На 500 г печенки - по 2 ст. ложки муки и масла.
- Печенку обмыть, очистить от пленки и желчных протоков, нарезать ломтиками толщиной около сантиметра, посолить, посыпать перцем, обвалять в муке и жарить 10–12 минут на разогретой сковороде с маслом.
- Готовую печенку уложить на блюдо, полить растопленным маслом и соком, полученным при жарении.
- На каждый ломтик печенки сверху можно положить обжаренный ломтик свиной копченой грудинки.
- Печенку можно также приготовить с луком, который нарезать кружками (кольцами), обжарить на разогретом масле и поместить на ломтики печенки или же подать ее с соусом сметанным с луком.
На гарнир дать картофель жареный, отварной или картофельное пюре.
Фото
