На 750 г рыбы - 800 г картофеля, 1–2 головки лука, 100 г шпига.
- Свиной шпиг нарезать мелкими кусочками, поджарить на сковороде вместе с луком, очищенным и нарезанным ломтиками, положить очищенный картофель, также нарезанный кружочками, посыпать солью и перцем и добавить стакан воды.
- Накрыть крышкой и варить 5 минут на слабом огне.
- После этого подготовленную и нарезанную рыбу положить на картофель и варить до готовности.
- При подаче на стол куски рыбы выложить на подогретое блюдо, обложить вокруг картофелем и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.