Окрошка на фруктовом настое

    Огурцов свежих - 100 г, салата лиственного - 10 г, петрушки (зелень) - 5 г, картофеля - 60 г, укропа - 5 г, 1 яйцо, сметаны - 50 г, сахара - 5 г, лимонного сока - 5 г, фруктового настоя - 400 г.

      Для приготовления фруктового настоя нужно взять 100 г яблок или 25 г сухих фруктов, залить 2 стаканами кипятка, вскипятить и под крышкой настаивать 3–4 часа. Вместо фруктов можно взять 100 г ревеня или 20 г шиповника.

      1. Сырые огурцы и картофель, отваренный в кожуре, остывший и очищенный, нарезать кубиками.
      2. Салат, петрушку, укроп мелко нашинковать.
      3. Затем сварить вкрутую яйцо и белки изрубить, а желток протереть сквозь сито и смешать со сметаной.
      4. Все это залить фруктовым настоем, добавить овощи, зелень, сахар и лимонную кислоту.
      5
      Средняя: 5 (2 оценок)

      Фото

      Питание больного имеет большое значение не только для восстановления происходящих во время болезни потерь в организме и для поддержания сил, но и как действенное лечебное средство.

      Современной наукой установлено, что при любом заболевании пищевой рацион оказывает определенное воздействие, а в ряде случаев имеет решающее влияние на течение и исход болезни.

      Следовательно, питание больного должно быть построено на определенных лечебных началах, поэтому оно и называется лечебным.

      Совет

      Различные советы

      • Желтки, предназначенные для сладких пирогов, печенья и сладких блюд, необходимо растирать с сахаром в фарфоровой или фаянсовой посуде, желательно это делать в теплом месте. Наоборот, белки, как и сливки, хорошо взбиваются в густую пену в холодном месте.

      • Нарезанные куски мяса надо слегка отбить тяпкой или деревянным молотком.

      • Пятна от красного вина на белых скатертях удаляют однопроцентным раствором жавеля; с цветных материй - горячим молоком или лимонным соком.

      • Посыпайте готовые блюда укропом или зеленью петрушки. Этим вы улучшаете вкус и вид кушаний и, кроме того, обогащаете их витаминами.

      • Перед мытьем посуды тщательно снимите с нее остатки пищи. Не допускайте, чтобы вода, в которой моете посуду, становилась жирной, чаще меняйте ее. Посудное полотенце должно быть чистым и сухим.

      • Сначала вынимайте сердцевину яблока и лишь затем очищайте его, иначе яблоко может развалиться.