На 1 1/2 стакана муки - 2 ст. ложки сахара, 1 ст. ложку сливочного масла, 1 яйцо, 1/2 стакана молока, 1/2 чайной ложки питьевой соды, 100 г жира (для жарения).
- В муку всыпать питьевую соду и молотую корицу, перемешать и просеять.
- Сахар, масло и яйца тщательно растереть, развести молоком и, постепенно всыпая муку, замесить тесто.
- Готовое тесто раскатать толщиной 1/2 см и стаканом или выемкой вырезать кружки.
- Выемкой меньшего размера из каждого кружка вынуть середину, придавая таким образом тесту форму кольца.
- Жарить пончики надо в разогретом жире.
- Готовые пончики посыпать сахарной пудрой.