Курица отварная с кизиловой подливкой

Name: Курица отварная с кизиловой подливкой
Cuisine: Книга о вкусной и здоровой пище
Ingredients: На 1/2 курицы весом 500–600 г - 100 г свежего кизила; 50 г изюма и 1 ст. ложку сахара.

На 1/2 курицы весом 500–600 г - 100 г свежего кизила, 50 г изюма и 1 ст. ложку сахара.

Подготовленную и промытую курицу отварить до готовности, бульон слить (процедить), а курицу нарезать на порции.
После этого промытый изюм и кизил (без косточек) положить в кастрюлю и залить горячим процеженным бульоном настолько, чтобы только покрыть бульоном ягоды, добавить сахар и, накрыв кастрюлю крышкой, варить 5-10 минут.
При подаче на стол сваренную курицу уложить на середину блюда и полить кизиловой подливкой.

Фото

Для приготовления блюд из домашней птицы идут главным образом куры, утки, гуси, индейки, а из дичи - рябчики, куропатки, тетерева, глухари, фазаны.

Совет

Различные советы

Чтобы хлеб дольше не черствел, храните его в закрытой фарфоровой или эмалированной посуде.
Если вам нужно развести муку, например, в воде или молоке, не кладите ее в жидкость, а, наоборот, постепенно вливайте в муку жидкость и размешивайте.
Равнодушное, безразличное отношение к пище вовсе не является достоинством. Не пренебрегайте поэтому питанием ни своим, ни вашей семьи, а позаботьтесь о том, чтобы оно было правильно поставлено - таков первый и самый главный совет читателям «Книги о вкусной и здоровой пище».
Сыр нарезают тонкими ломтиками не раньше, чем за час до того, как подавать его к столу.
Перед мытьем посуды тщательно снимите с нее остатки пищи. Не допускайте, чтобы вода, в которой моете посуду, становилась жирной, чаще меняйте ее. Посудное полотенце должно быть чистым и сухим.
Сваренные всмятку яйца хорошо сохраняются в сухом и прохладном помещении.