Колбаса копченая и полукопченая (советская, московская, краковская, полтавская и др.).
- Вдоль батона вареной колбасы сделать надрез кончиком ножа и снять кожицу.
- Тонкие колбасы нарезать наискось, чтобы получился узкий овальный ломтик.
- Очень толстую колбасу можно разрезать вдоль, а затем нарезать ломтиками, уложив колбасу ровными рядами на тарелку, украсить ее ветками петрушки или листиками салата.
- Отдельно подать огурцы, корнишоны, пикули, красную или белокочанную капусту, горчицу, соус «Южный».
Колбасу копченую и полукопченую (советскую, московскую, краковскую, полтавскую и др.) подготовить следующим образом: снять кожицу, нарезать наискось, уложить ровными рядами на тарелки, украсив зеленью петрушки; отдельно подать сливочное масло и горчицу.
Фото
