На 200 г мяса (мякоти) - 2 кабачка, 1/3 стакана риса или пшена, 1 головку лука, 2 ст. ложки сметаны, 2 ст. ложки томата-пюре, 1 ст. ложку муки и 1 ст. ложку масла.
- Приготовить фарш, как для голубцов.
- Кабачки очистить, разрезать каждый поперек на 4–5 кусков, сердцевину с зернами вынуть ложкой; после этого уложить подготовленные кабачки на противень или сковороду, предварительно смазанные жиром, и начинить плотно фаршем чуть выше краев.
- Томат-пюре прокипятить с маслом, добавить сметану и стакан воды, размешав в ней предварительно муку.
- Кабачки посолить, залить полученной подливкой и поставить запекать в духовой шкаф на 30–40 минут.
- При подаче на стол посыпать укропом.
Фото
