На 500 г свежих грибов - 3 ст. ложки масла.
- Грибы (лисички, опенки, сыроежки) очистить, промыть и вскипятить в подсоленной воде.
- Откинув на дуршлаг, переложить в кастрюлю с разогретым маслом, добавить 2–3 ст. ложки мясного бульона, накрыть крышкой и тушить, примерно, 30 минут.
- При подаче на стол добавить рубленую зелень и размешать.