Мяса (с костью) - 150 г, масла сливочного - 10 г, ветчины - 50 г, лука зеленого - 20 г, шпината - 20 г, петрушки (зелень) - 5 г, моркови 10 г, кореньев белых - 5 г, 1/2 яйца, молока - 20 г, сыра - 5 г.
- Из мяса, моркови, белых кореньев и 5 г лука приготовить бульон.
- Нежирную ветчину мелко изрубить или пропустить через мясорубку.
- Зеленый лук и шпинат мелко нашинковать и вместе с ветчиной слегка обжарить на масле и сложить в формочку, смазанную маслом, затем залить яйцом, смешанным с молоком, сверху засыпать тертым сыром, сбрызнуть растопленным маслом и запечь в духовом шкафу.
Перед подачей к столу положить пудинг в тарелку и залить бульоном.
Фото
