На 500 г мяса - 1 кг картофеля, 3/4 стакана сметаны, 2 головки лука, 1 ст. ложку муки и 3 ст. ложки масла.
- Подготовить мясо таким же способом, как описано в рецепте «Бифштекс с картофелем».
- При подаче на стол сверху на каждый бифштекс положить яйцо, поджаренное на сковороде в виде яичницы-глазуньи.
- На гарнир дать картофель, полив его соком и маслом.