На 1 банку анчоусов - 5–6 шт. картофеля, 1 ст. ложку растительного масла, 2 ст. ложки уксуса.
- Свежесваренный очищенный картофель протереть сквозь решето или сито над салатником и уложить горкой.
- У основания горки уложить анчоусы, свернутые колечком, или кильки, очищенные и без костей.
- Между ними положить мелко нарезанный зеленый лук.
- Картофель полить приготовленным соусом из масла, уксуса, соли и перца.