Блюда для желудочных больных

Фото

Министерство Пищевой Промышленности СССР

Одобрена Институтом питания Академии медицинских наук СССР

ПИЩЕПРОМИЗДАТ

МОСКВА

1952

Редакция:

  • проф. О. П. МОЛЧАНОВА
  • проф. Д. И. ЛОБАНОВ
  • М. О. ЛИФШИЦ
  • Н. П. ЦЫПЛЕНКОВ

Графика СОЮЗПИЩЕПРОМРЕКЛАМЫ

  • Редактор - Я. И. БЕЦОФЕН
  • Оформление и техническая редакция / Е. И. КИСИНОЙ

Совет

Различные советы

  • Не рекомендуется хранить вместе черный и белый хлеб. От этого вкус белого ухудшается, так как он легко воспринимает запах черного хлеба.

  • Чтобы хлеб дольше не черствел, храните его в закрытой фарфоровой или эмалированной посуде.

  • Как лучше чистить серебряные или никелированные приборы? Ложки, вилки, чайники и пр. сначала надо вымыть теплой водой с мылом, стараясь удалить грязь из углублений. Очищенный мел (или зубной порошок) смешать с нашатырным спиртом, чтобы получилась жидкая кашица. При помощи кусочка ваты этой смесью покрыть подготовленные для чистки предметы и дать высохнуть. После этого протереть сухой чистой тряпкой.

  • Не кладите в домашний холодильник продукты, обладающие резким запахом. Периодически проверяйте состояние холодильника, раз в 5-10 дней мойте его водой с добавлением соды.

  • Равнодушное, безразличное отношение к пище вовсе не является достоинством. Не пренебрегайте поэтому питанием ни своим, ни вашей семьи, а позаботьтесь о том, чтобы оно было правильно поставлено - таков первый и самый главный совет читателям «Книги о вкусной и здоровой пище».

  • Неправильное питание ведет к нарушению нормальных функций организма, к его преждевременному изнашиванию.