На 1 стакан клюквы или смородины- 3/4 стакана сахара, 2 ст. ложки картофельной муки.
- В кастрюлю всыпать сахар, залить 2 стаканами горячей...
Сладкие блюда
На 1 стакан клубники - 3/4 стакана сахара, 2 ст. ложки картофельной муки.
На 1 стакан вишен - 3/4 стакана сахара, 2 ст. ложки картофельной муки.
На 500 г яблок - 3/4 стакана сахара, 1 1/2 ст. ложки картофельной муки.
На 100 г сушеных яблок - 3/4 стакана сахара, 2 ст. ложки картофельной муки.
На 50 г сушеной черники или сухих ягод шиповника - 3/4 стакана сахара, 2 ст.
На 4 стакана молока - 1/2 стакана сахара и 2 ст. ложки маисового крахмала.
На 1 стакан вишневого сиропа - по 2 ст. ложки сахара и картофельной муки.
Страницы
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
- следующая ›
- последняя »
Кисели
Кисель можно приготовить из ягод или фруктов - свежих, замороженных, сушеных, из ревеня и молока. Приготовление киселя очень облегчается, если вместо ягод и фруктов использовать фруктово-ягодные сиропы и соки. Но проще всего приготовить кисель из концентрата сухого киселя, выпускаемого пищевой промышленностью.
Компоты
Компот можно приготовить из одного вида плодов или из смеси. Для компотов используют свежие, замороженные и сушеные фрукты.
Пищевая промышленность выпускает в разнообразном ассортименте готовые фруктовые компоты. Они вырабатываются из доброкачественных плодов (яблок, груш, айвы, абрикосов, персиков, черешен, вишен, ренклодов, мирабели, мандаринов и др.), которые заливаются прозрачным сиропом, приготовленным на чистом сахаре.
Желе и Муссы
Желе и муссы приготовляют из свежих и свежезамороженных ягод и фруктов, из фруктово-ягодных соков и сиропов, из разных сортов варенья, а также из красного натурального вина.
Кремы
Кремы приготовляют из сливок не ниже 20 %-ой жирности или из сметаны, взбитых в густую пену. Крем, как желе и муссы, можно готовить в вазочках или разлить в специальные формы. Перед подачей на стол крем надо выложить из форм на тарелочки или блюдо. К кремам можно отдельно подавать сладкие соусы из ягод, красного вина, шоколада, кофе, а также фруктово-ягодные сиропы.
Мороженое
Пищевая промышленность вырабатывает высококачественное мороженое в разнообразном ассортименте - сливочное, шоколадное, фруктовое. Кроме обычного мороженого изготовляются пломбиры разных сортов и торты из мороженого.
Сладкие блюда
Ещё в рубрике Сладкие блюда
Совет
Различные советы
-
Отварную говядину, ветчину, курицу вынимайте из отвара перед самой едой. Не давайте им обсохнуть, так как от этого они будут менее вкусными.
-
Чтобы в жаркие дни предохранить молоко от скисания, надо стеклянный кувшин с молоком поместить в широкую чашку с водой, а затем этот кувшин накрыть чистой салфеткой, края которой погрузить в воду чашки. Получится постоянное испарение воды с салфетки, и это поддержит в кувшине настолько низкую температуру, что молоко не скиснет и будет свежим даже в самый жаркий день.
-
Сначала вынимайте сердцевину яблока и лишь затем очищайте его, иначе яблоко может развалиться.
-
Не рекомендуется хранить вместе черный и белый хлеб. От этого вкус белого ухудшается, так как он легко воспринимает запах черного хлеба.
-
Когда примус долго горит, положите на керосиновый резервуар мокрую тряпку. Чрезмерное нагревание резервуара угрожает взрывом примуса.
-
Если вам нужно развести муку, например, в воде или молоке, не кладите ее в жидкость, а, наоборот, постепенно вливайте в муку жидкость и размешивайте.
© 2019-2021 Book-Food