На 500 г рыбы - 800 г картофеля.
- Нарезать крабов кусочками, сложить в кастрюлю вместе с...
Рыба
На 500 г рыбы - 800 г картофеля, 1 ст. ложку масла.
На 1 кг рыбы - по 1 шт. моркови, свеклы и лука, 800 г картофеля, 1 ст.
На 500 г рыбы - по 1 шт. моркови и лука, 1 ст.
На 750 г рыбы - 800 г картофеля, 1–2 головки лука, 100 г шпига.
Hа 500 г рыбы - 800 г картофеля, 2 ст. ложки масла.
На 1 банку рыбы (350 г) - 800 г картофеля.
На 500 г рыбы - 200 г свежих грибов, 3 ст. ложки белого столового вина, 1 ст. ложку муки, 2 ст.
Страницы
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- следующая ›
- последняя »
По своей питательности рыба почти не отличается от мяса. Входящие в ее состав белки и жиры хорошо усваиваются человеческим организмом.
В продажу для кулинарной обработки поступает рыба живая, парная, мороженая, соленая, а также рыбные полуфабрикаты.
Живая рыба должна быть упитанной, подвижной, чешуя ее - неповрежденной и без пятен.
Доброкачественная парная рыба имеет гладкую, блестящую чешую, плотно прилегающую к телу, прозрачные и выпуклые глаза, яркокрасные жабры и невздутое брюшко.
Рыба, замороженная в живом состоянии естественным холодом, если ее правильно разморозить, по качеству почти не отличается от свежей.
В мороженом виде поступает в продажу готовое филе сазана, судака, трески, леща и других рыб. Использование филе значительно облегчает и ускоряет приготовление рыбных блюд; филе не требует никакой предварительной обработки, кроме оттаивания.
Рыба
Ещё в рубрике Рыба
Совет
Различные советы
-
Пища лучше усваивается, если ее едят с аппетитом, если блюда доставляют удовольствие своим видом, цветом, запахом.
-
Чтобы хлеб дольше не черствел, храните его в закрытой фарфоровой или эмалированной посуде.
-
Яйцо с надтреснутой скорлупой при варке обычно вытекает. Чтобы сохранить такое яйцо, его надо варить в соленой воде.
-
Отварную говядину, ветчину, курицу вынимайте из отвара перед самой едой. Не давайте им обсохнуть, так как от этого они будут менее вкусными.
-
Перед варкой или жарением мясо надо обмыть и зачистить от пленок и сухожилий
-
Желательно, даже обязательно, подавать к столу хотя бы один раз в день сырые овощи: зеленый салат, редис, лук, очень мелко и тонко нарезанную свежую белокочанную капусту, различную зелень.
© 2019-2021 Book-Food